Autores: Felipe Ricardo Alencar Cattaneoa, Nyckell Loureto de Freitasb, Alípio Ramos Veiga Netoc, Lieda Amaral de Souzad

Os restaurantes universitários desempenham um papel importante na rotina de acadêmicos e funcionários de universidades. Nessa situação, esses ambientes representam a única opção de refeição para aqueles que passam uma grande parte do dia na universidade. Diante do exposto esta pesquisa exploratória objetiva identificar quais as variáveis que determinam a escolha dos clientes de lanchonetes e restaurantes universitários, foram retirados da literatura 28 variáveis que originou o questionário aplicado em 313 sujeitos.

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Authors: Mércia Crisitley Barrêto Viana – Faculdade Católica do Rio Grande do Norte, Kleber Cavalcanti Nóbrega – Universidade de São Paulo e Lieda Amaral Souza, Universidade Potiguar

Restaurants tend to be small businesses, operated almost in a self managed way, by their entrepreneur owners or a contracted manager. The way these managers conduct their business depends much on their individual abilities to run the company. This research aimed to investigate the possibly existing influences between individual entrepreneurial orientation (IEO), service strategy (SS) and business performance (BP).

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Autores: Lieda Amaral de Souza – BSSP, Isabel Maria Pinto Ramos – Universidade do Minho e José Esteves – IE Business School

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Autor: Antônio Augusto de Queiroz

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Autores: André Luiz Magalhães Ramos, Rodrigo José Guerra Leone, Lieda Amaral de Souza, Vera Lúcia Cruz e Luiz Antônio Félix Júnior

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Autores: Ricardo Aladim Monteiro, Lieda Amaral de Souza, Lais Karla da Silva Barreto e Allan Gustavo Freire da Silva

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